Archivo Digital de Innovación | Ferran Adrià en Di Tella

Viernes 15/11, 11h

Seminario abierto sobre creatividad e innovación

El referente mundial de innovación gastronómica y propietario del mejor restaurante del mundo, elBulli, llega por primera vez a la Di Tella.


Ferran Adrià, distinguido chef internacional reconocido como uno de los grandes innovadores del siglo XXI, ganó tres estrellas Michelin con su restaurante elBulli y fue elegido por la revista Time entre las 100 personalidades más influyentes del mundo. En 2002, el cocinero catalán presta su voz a uno de los personajes de Ratatouille, la película de dibujos animados de Pixar y Walt Disney. Ese mismo año, la revista The Restaurant Magazine califica a elBulli como el mejor restaurante del mundo. ElBulli cierra sus puertas a mediados de 2011 y Adrià crea entonces "elBulli Foundation", una fundación dedicada a la investigación en creación e innovación de la ciencia gastronómica.


Ferran Adrià, comprometido con Telefónica

La iniciativa forma parte de los amplios programas de colaboración que Telefónica lleva a cabo desde 2010 con el creador, uno de los embajadores de la compañía global de telecomunicaciones. Así Adrià ha acompañado desde entonces a la empresa tanto en charlas y conferencias como en proyectos universitarios, deportivos y tecnológicos por todo el mundo.

Esta alianza se ha dado a conocer en numerosas ciudades de varios países en las que la empresa está presente. Telefónica y Ferran Adrià han elaborado un ambicioso programa de acciones internacionales, siempre con el objetivo de poner en valor la innovación y la creatividad, que incluyen también las vinculadas a las actividades de elBulliFoundation.

La colaboración entre Adrià y Telefónica, junto a elBulliFoundation, ha permitido desarrollar iniciativas para múltiples audiencias de carácter internacional, así como acciones para la aplicación de las nuevas tecnologías al ámbito gastronómico y su proceso creativo.

En la década de los noventa, Ferran revolucionó un sector, el gastronómico, que hoy en día representa el 33% del PIB español y da empleo a un 18% de la población activa española, según un reciente estudio de KPMG sobre el impacto de la gastronomía en la economía española.

Una revolución en la que el componente tecnológico tuvo una gran importancia: “Hablamos mucho de transformación digital de forma genérica, como si fuese un mantra, cuando en realidad es un conjunto de herramientas estratégicas que ayudan a la pyme a mejorar su productividad, eficiencia y competitividad. La tecnología vinculada 100% al negocio es la mejor manera que tiene la pyme hoy en día de mantenerse en el mercado y crecer”, ha puntualizado Ferran Adrià.

Para Ferran Adrià, la gestión, la innovación y transformación digital son los puntos clave sobre los que se asienta el éxito empresarial. Un punto de vista que comparte Telefónica Empresas.

Ferran es embajador de Telefónica desde el año 2010.



La Escuela de Negocios de la Di Tella y Telefónica / Movistar te invitan a participar de este seminario exclusivo, donde Adrià compartirá su visión empresarial sobre creatividad e innovación con moderación a cargo de Andrés Hatum, profesor full-time de la Escuela de Negocios, Ph.D. in Management & Organization, University of Warwick.



Lugar: Campus Alcorta: Av. Figueroa Alcorta 7350, Ciudad de Buenos Aires.
Contacto: Mariana Cunillé