En los medios
Andrea Goldin: "Nuestro cerebro usa más o menos el 20% de lo que comemos"
La profesora de la Licenciatura en Ciencias Sociales y de las Maestrías y Especializaciones en Educación fue entrevistada en CNN Radio sobre la relación entre la alimentación y el funcionamiento del cerebro.
Andrea Goldin, profesora de la Licenciatura en Ciencias Sociales y de las Maestrías y Especializaciones en Educación, fue entrevistada por Federico Seeber en el programa “Regreso CNN”, de CNN Radio, sobre la relación entre la alimentación y el funcionamiento del cerebro.
“Para poder pensar, para que nuestra cabeza funcione, necesitamos energía. Y necesitamos un montón de energía. Más o menos el 20% de lo que comemos lo usa nuestro cerebro, que es aproximadamente el 3% de nuestro tamaño corporal. Nuestro cerebro usa mucha más energía que los cerebros de los chimpancés, que son nuestros primos más cercanos”, explicó la profesora.
“Cuando comemos, la energía se va guardando para cuando estamos en ayunas, y la vamos liberando y usando paulatinamente”, señaló Goldin.
La entrevista completa:
Laboratorio de
Neurociencia
Escuela de Negocios - Universidad Torcuato Di Tella
Avenida Presidente Figueroa Alcorta 7350 (C1428BCW)
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Lab Manager: Martina Tokatlian