"Mon Petit Glouton": 5 recetas del libro de cocina declarado de interés cultural por la Legislatura

"Arranqué Mon Petit Glouton en febrero de 2016, cuando los chicos empezaron a comer, y quise, de alguna manera, dejar escrito en algún lado todo el amor que le ponía en cada plato de comida. Era algo para ellos, para mí y para recordar. Enseguida se sumaron los más íntimos amigos, los amigos, los conocidos, y al cabo de 3 meses, me empezaron a seguir más de 5000 amigos virtuales, pero desconocidos en la vida real". Así, en pocas líneas, Karina Gao resumía en la Legislatura porteña cómo fue el inicio de un proyecto que ya llegó al papel y a este reconocimiento.

Casada con un francés y mamá de gemelos franco-argentino-chinos, Karina se formó en Economía Empresarial en la Universidad Torcuato Di Tella, donde obtuvo su licenciatura. Posteriormente, logró un Master en Management en HEC París, Francia. Allí vivió tres años, donde trabajó para empresas de marketing y comercio exterior, y como interculturalista en el desarrollo de estrategias y negociación con clientes chinos.

Su formación y espíritu emprendedor se combinó con su pasión por la cocina que comenzó durante sus cursos y capacitaciones en gastronomía, hasta culminar sus estudios como Profesional Gastronómico en el IAG de Buenos Aires. A partir de ese momento, inició su faceta como bloguera sobre recetas de comida china. Años más tarde, detectó gran cantidad de consultas de usuarios en las redes sociales, en su mayoría madres y padres de niños pequeños que buscaban resolver su día a día en la cocina de manera fácil y rápida, pero sin dejar de lado las buenas combinaciones de sabores e ingredientes.

Así fue como nació "Mon petit glouton", la cuenta de Instagram donde detalla desde las primeras papillas hasta las primeras comidas "finger food" para que los bebés aprendan a comer solos con las manos. También, tips sobre lo que hay que tener en cuenta a la hora de preparar las comidas, consejos sobre el correcto congelamiento y almacenamiento de las comidas, consejos sobre los buenos hábitos de la mesa de los chicos, y sugerencias para el armado del menú semanal.

Todo ello finalmente se plasmó al papel, y en un hecho que sin dudas no estaba en la mente de la Karina de hace unos cinco años, los diputados Yuan Jian Ping y Claudio Cingolani hicieron entrega de esta distinción donde se detalla la Declaración de Interés Cultural para la Comunicación Social y Cultura del libro que lleva el mismo nombre de su página.

"Les confieso que esta mañana hice un recorrido mental desde el comienzo de todo este proyecto y todavía no puedo creer que estoy acá, en este lugar tan prestigioso de la Ciudad", afirmaba Gao ante un Salón San Martín repleto. "Yo soy fiel creyente que la comida es la base de todo. En China hay un dicho: 'La comida es lo más importante para el pueblo'. Ojalá podamos inculcarles a nuestros hijos y transmitir lo que nos enseñaron nuestros padres, lo importante que es comer bien, comer variado, pero, sobre todo, agradecer por cada plato de comida porque están hecho con mucho mucho amor. Para mí, eso es la comida. Familia, amor y recuerdos", cerró.