La colección Edward Shaw y María Padilla de Shaw comprende 100 cuadros de artistas contemporáneos entre los cuales se destacan: Antonio Berni, Guillermo Kuitca, Antonio Seguí, Luis Fernando Benedit, entre otros. Como parte de la tradición ditelliana, esta colección se exhibe de manera permanente en los pasillos de todos los pisos de la Universidad, tanto de la Sede Miñones como de la Campus Alcorta. La colección atrae la visita de artistas extranjeros así como la de directores y curadores de museos; a la vez que brinda un puente de comunicación, un remanso contemplativo a las personas que conviven en el recinto universitario.